HOME > 기타페이지 > 위해요소 중점 관리기준 지정업소 위해요소 구분 종 류 생물학적(Biological) 위해요소 - 살모넬라, 황색포도상구균, 장염비브리오 EColiO157:H7, 여시니아, 켐필로박터, 리스테리아, ... 클로스트리디움 보툴리늄 등 세균 - 진균류(곰팡이,효모), 바이러스, 기생충 화학적(Chemical) 위해요소 - 중금속(수은, 납, 카드뮴), 천연독소(패독, 버섯독), 다이옥신, 잔류농약, 잔류수의약품, ... 미승인첨가물, 알러지 유발물질, 기타공정에서 생성되는 화학물질 물리적(Physical) 위해요소 - 이물:금속, 돌, 유리, 녹, 모발, 곤충, 설치류 분변 등